Analyses articles

L'onglet d'analyse des articles caisse permet d'analyser vos ventes grâce à différents indicateurs.

Tout d'abord vous allez choisir la gamme que vous voulez analyser.

Vous pouvez créer une gamme grâce au bouton "+" et vous pouvez ensuite utiliser la barre de recherche pour retrouver les différentes gammes.

Vous pouvez ensuite ajouter des produits à cette gamme en cliquant sur le bouton au dessus du tableau.

L'ouverture de la gamme permet d'analyser l'étendue de la gamme étudiée.

Pour cet exemple sur la gamme "PIZZA", je choisis d'analyser la période de 1er Avril au 31 Juillet. On voit que l'indice est de 3 ce qui signifie que ma gamme est longue donc que mes prix sont dispersés.

En effet, lorsque l'on regarde le graphique de dispersion des prix on voit que j'ai davantage d'articles à prix hauts qu'à prix bas.

L'indice de réponse prix permet de savoir si vos prix sont cohérents pour les articles que vous vendez.

Le tableau vous donne la quantité vendu d'articles, ainsi que son prix de vente unitaire.

Avec ces données Koust calcul la préférence d'achat moyenne de vos clients sur votre gamme de produits.

En cliquant sur "en savoir plus" vous serez redirigés vers un article explicatif sur la notion d'indice réaction-prix.

Le menu engineering est une matrice BCG, qui analyse les ventes de chaque produits de la gamme.

Koust analyse ici les produits de la gamme en fonction de leur popularité (soit la quantité vendue) par rapport à la contribution à la marge.

En 1 : Les produits stars = produits populaires avec une forte contribution à la marge. 

Les articles les plus intéressants et avec la meilleure rentabilité.

En 2 : Les dilemmes = produits peu populaires avec une forte contribution à la marge.

Les articles à fort potentiel qui doivent être mis en avant auprès des consommateurs.

En 3 : Les "vache à lait" = produits populaires avec une faible contribution à la marge.

Les articles qui attirent de la clientèle malgré le faible rendement direct.

En 4 : Les poids morts = produits peu populaires avec une faible contribution à la marge.

Les articles à modifier ou supprimer car peu de potentiel de rentabilité.

Le dernier onglet "GAMME" permet simplement de créer des gammes et de les modifier.